Afogado

Name: Afogado
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanische, Lateinamerika, Südamerika, Brasilianische
Ingredients: 750 g Rinderbrust; 400 g Weißkohl; 400 g Kartoffeln; 200 Erbsen; 2 Möhren; 200 g Zuckerschoten; 2 Zwiebeln; 2 EL Öl; 1.5 l Fleischbrühe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 45 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 750 g Rinderbrust; 400 g Weißkohl; 400 g Kartoffeln; 200 Erbsen; 2 Möhren; 200 g Zuckerschoten; 2 Zwiebeln; 2 EL Öl; 1 ½ l Fleischbrühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rinderbrust Weißkohl Kartoffel Zuckerschoten Öl Erbse

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Zubereitungsschritte

Fleisch waschen und in gleich große Würfel schneiden.

Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und würfeln.

Weißkohl waschen, putzen und grob schneiden.

Zuckerschoten waschen und putzen.

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Fleischwürfel rundherum kräftig anbraten. Gesamtes Gemüse zugeben und die Fleischbrühe darüber gießen und ca. 1,5 h Stunden köcheln lassen.

Zum Schluss kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.