EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Bandnudeln mit Pilzsoße und Walnüssen

Bandnudeln mit Pilzsoße und Walnüssen

30 min
Zeit:
708
kcal
Kalorien:
Health Score:
82 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
400 g Tagliatelle
Salz
Pfeffer aus der Mühle
600 g Steinpilze
1 Zwiebel
1 Stück frischer Ingwer walnussgroß
2 EL Walnussöl
2 EL kalte Butter
150 ml Intanst- Brühe
100 g Crème fraîche
4 EL gehackte Walnüsse
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SteinpilzeTagliatelleCrème fraîcheWalnussIngwerButter
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
2.
Pilze putzen und längs in Scheiben schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen. Zwiebel fein hacken und Ingwer in feine Scheiben schneiden.
3.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Pilze darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Min. braten.
4.
Nudeln abgießen und mit der Butter mischen. Gemüsebrühe unter die Pilze rühren, salzen, Creme fraiche unterrühren und kurz erhitzen. Mit Nüssen bestreuen, zu den Tagliatelle servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien708 kcal(34 %)
mehr
Protein25 g(26 %)
mehr
Fett34 g(29 %)
mehr
Kohlenhydrate76 g(51 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe15,3 g(51 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.