EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Burger "Kreta"
Zutatenfür
- Zutaten
- 8 Kirschtomaten rot und gelb
- ½ rote Zwiebel
- 100 g Feta
- 4 Salatblätter z. B. Frisée
- 1 Scheibe Toastbrot
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Lammhackfleisch
- 1 Eigelb
- 4 EL frisch gehackte Kräuter Minze und Petersilie
- Salz
- Pfeffer aus der
- Semmelbrösel nach Bedarf
- 4 EL Pflanzenöl
- 4 Ciabattabrötchen
Zubereitung
1.
Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel abziehen, vierteln und in Streifen schneiden. Den Feta zerkrümeln. Den Salat waschen, trocken schleudern und kleiner zupfen.
2.
Den Toast in lauwarmem Wasser einweichen. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit Hackfleisch, Eigelb und 2 EL Kräuter in eine Schüssel geben. Den ausgedrückten Toast dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles zu einer gut formbaren Masse verkneten. Falls nötig noch Brösel unterkneten. Daraus 4 Frikadellen formen und im heißen Öl ca. 3 Minuten je Seite braten.
3.
Die Brötchen halbieren und mit Salat, Frikadelle, Feta, Zwiebeln und Tomaten belegen. Brötchenoberseite anlegen und mit übrigen Kräutern bestreut ervieren.
Ausgabe 02/24