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Dorade mit italienischer Kräutersauce

Name: Dorade mit italienischer Kräutersauce
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 600 g grüne Bohnen; 1 Schalotte; 125 g Arla Kærgården® Pikant Italienische Kräuter (= 1 Packung); 600 g Doradenfilet mit Haut (4 Doradenfilets); 1-2 EL Zitronensaft; Salz; 3-4 EL Mehl; 400 ml Fischfond; 100 ml Schlagsahne; frisch gemahlener Pfeffer

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 600 g grüne Bohnen; 1 Schalotte; 125 g Arla Kærgården® Pikant Italienische Kräuter (= 1 Packung); 600 g Doradenfilet mit Haut (4 Doradenfilets); 1-2 EL Zitronensaft; Salz; 3-4 EL Mehl; 400 ml Fischfond; 100 ml Schlagsahne; frisch gemahlener Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

grüne Bohnen Doradenfilet Schlagsahne Schalotte Zitronensaft Salz

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Zubereitungsschritte

Bohnen waschen und putzen. Schalotte abziehen, fein würfeln und in 3 EL Arla Kærgården Pikant Italienische Kräuter ca. 10-15 Minuten dünsten.

Doradenfilets waschen, trocken tupfen, säuern, salzen und mit 1-2 EL Mehl mehlieren. 2 EL Arla Kærgården Pikant Italienische Kräuter erhitzen, Doradenfilets darin von beiden Seiten anbraten und warm stellen.

Restliche Arla Kærgården Pikant Italienische Kräuter in das verbliebene Bratfett geben und erwärmen. 2 EL Mehl zufügen und anschwitzen. Fischfond und Sahne angießen, aufkochen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Doradenfilets, Sauce und Bohnen auf Teller anrichten und nach Wunsch mit Tagliatelle servieren.