EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Gebratenes Rindfleisch mit Nudeln
Zutatenfür
- Zutaten
- 500 g Spaghettini
- Salz
- 400 g Rindfleisch z. B. Hüfte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Chilischote
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL frisch geriebener Ingwer
- 2 EL Erdnussöl
- 3 EL Sojasauce
- 2 Handvoll Sprossen
- 2 EL Hoisin-Sauce
- Pfeffer aus der Mühle
- Koriandergrün zum Garnieren
Zubereitung
1.
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
2.
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit dem Knoblauch und dem Ingwer in einem heißen Wok im Öl etwa 2 Minuten anbraten. Das Fleisch zugeben und etwa 2 Minuten unter Rühren braten. Die Sojasauce untermischen. Die Sprossen abbrausen, abtropfen lassen und zusammen mit den abgetropften Nudeln unterschwenken. Mit Hoisinsauce und Pfeffer abschmecken und mit Koriandergrün garniert servieren.