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Gnocchi mit Schinkenwurst und Mozzarella

Name: Gnocchi mit Schinkenwurst und Mozzarella
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g frische Gnocchi (aus dem Kühlregal); Salz; 300 g Champignons; 1 Handvoll glatte Petersilie; 4 Knackwürste (Schinken); 2 EL Butter; Pfeffer (aus der Mühle); 2 Kugeln Mozzarella (à 125 g)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 45 Min.

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 800 g frische Gnocchi (aus dem Kühlregal); Salz; 300 g Champignons; 1 Handvoll glatte Petersilie; 4 Knackwürste (Schinken); 2 EL Butter; Pfeffer aus der Mühle; 2 Kugeln Mozzarella à 125 g

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Champignon Mozzarella Butter Petersilie Salz Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Die Gnocchi nach Packungsanleitung kurz in kochendem Salzwasser garen. Abgießen und abtropfen lassen. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter klein schneiden. Die Schinkenknacker in Scheiben schneiden.

Die Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Schinkenknacker und Champignons darin unter Schwenken leicht gebräunt anbraten. Die Gnocchi und die Petersilie hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Pfanneninhalt verteilen. Im Backofen ca. 20 Minuten gratinieren und direkt aus der Pfanne servieren.