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Hefeteig-Herz

Name: Hefeteig-Herz
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 1 Würfel frische Hefe (42 g); 150 ml lauwarme Milch; 500 g Mehl; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 2 Eier; 50 g weiche Butter; Zitronat (Je 50 fein gehacktes); Orangeat (Je 50 fein gehacktes); 1 Eigelb (zum Bestreichen); Hagelzucker

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

2 h 10 min

Zubereitung

Zutaten

für

Stück (1 Herz)

Zutaten: 1 Würfel frische Hefe 42 g; 150 ml lauwarme Milch; 500 g Mehl; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 2 Eier; 50 g weiche Butter; Zitronat Je 50 fein gehacktes; Orangeat Je 50 fein gehacktes; 1 Eigelb zum Bestreichen; Hagelzucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Milch Zucker Butter Hefe Salz Ei

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Zubereitungsschritte

Hefe in der Milch glatt rühren und 1 TL Zucker unterrühren. Mehl, übrigen Zucker, Salz, Eier und Butter in kleinen Stücken in eine Rührschüssel geben, die Hefemilch zugießen und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts sehr gründlich zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

Den Teig dann auf bemehlter Arbeitsfläche zusammenkneten, halbieren, zu 2 dünnen Rollen formen und diese zu einer Kordel verdrehen. Herzförmig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) ca. 35 - 40 min. backen.