EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Kalte Tomatensuppe mit Kichererbsen

Kalte Tomatensuppe mit Kichererbsen

15 min
Zeit:
218
kcal
Kalorien:
Health Score:
99 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Dose Kichererbsen Abtropfgewicht 240 g
1 kleine Dose geschälte Tomaten 450 g
100 g Joghurt
1 Knoblauchzehe
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Tabasco
1 EL gehacktes Thai-Basilikum
1 EL gehacktes Minze
1 EL gehacktes Koriandergrün
50 g Cashewkerne
3 EL Gemüsebrühe
2 EL Sesamöl
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KichererbseTomateJoghurtCashewkernZitronensaftSesamöl
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Abgetropfte Kichererbsen und Tomaten mit dem Joghurt pürieren.
2.
Knoblauch schälen und dazu pressen, Kreuzkümmel, 1 EL Zitronensaft und 125 ml Wasser unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken und kühl stellen.
3.
Kräuter zusammen mit den Cashewnüssen, Sesamöl Gemüsebrühe und restlichem Zitronensaft fein pürieren.
4.
Zum Servieren die gekühlte Kichererbsensuppe in Schälchen verteilen, je 1 Löffel Pesto aufgeben und nach Belieben mit Korianderblättchen garniert servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien218 kcal(10 %)
mehr
Protein8 g(8 %)
mehr
Fett13 g(11 %)
mehr
Kohlenhydrate16 g(11 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe3,6 g(12 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.