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Kaninchen-Gemüsetopf

Name: Kaninchen-Gemüsetopf
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1.2 kg Kaninchen (1 Kaninchen) in 7 Teile geteilt; 2 Zwiebeln (gewürfelt); 150 g Selleriewürfel; 150 g Möhren (in Scheiben); 400 g Rosenkohl (geputzt und halbiert); 1 EL Thymian; 2 Lorbeerblätter; 1 Knoblauchzehe (fein gewürfelt); gekörnte Geflügelbrühe; Öl; Salz (Pfeffer)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 10 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 ⅕ kg Kaninchen (1 Kaninchen) in 7 Teile geteilt; 2 Zwiebeln gewürfelt; 150 g Selleriewürfel; 150 g Möhren in Scheiben; 400 g Rosenkohl geputzt und halbiert; 1 EL Thymian; 2 Lorbeerblätter; 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt; gekörnte Geflügelbrühe; Öl; Salz Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kaninchen Rosenkohl Möhre Thymian Zwiebel Lorbeerblatt

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Zubereitungsschritte

Kaninchenteile gut würzen und in wenig Öl von allen Seiten braten. Sellerie, Karotten, Thymian, Lorbeerblätter, Zwiebelwürfel und Knoblauch zugeben. Kurz mit angehen lassen und mit kaltem Wasser auffüllen, so dass alles gut bedeckt ist. 45 Min. leicht köcheln lassen und mehrmals mit einer Kelle den Schaum von der Brühe entfernen. Rosenkohl zugeben und weitere 15 Min. Köcheln.

Mit gekörnter Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Bauernbrot servieren.