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Nudeln mit Garnelen

Nudeln mit Garnelen

35 min
Zeit:
568
kcal
Kalorien:
Health Score:
82 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
400 g grüner Spargel
3 Tomaten
400 g Spaghetti
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
400 g küchenfertige Garnelen
frische Thymianblätter
1 Msp. Zucker
Salz
Cayennepfeffer
1 EL Balsamessig
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpargelSpaghettiGarnelenOlivenölBalsamessigZucker
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Zubereitung
1.
Spargel putzen, Stangen schräg in Stücke schneiden. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken.
2.
Spaghetti in Salzwasser bissfest garen, ca. 5 Minuten vor Garzeitende Spargelstücke zugeben und mitgaren. Beides in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und kurz abtropfen lassen.
3.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte und Knoblauch unter Rühren kurz darin anbraten, Garnelen zugeben und 3-4 Minuten mitbraten. Spargel, Spaghetti und Tomaten in die Pfanne geben, alles erhitzen, mit frischen Thymianblättchen, 1 Prise Zucker, etwas Salz, Cayennepfeffer und Balsamico-Essig abschmecken.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien568 kcal(27 %)
mehr
Protein34 g(35 %)
mehr
Fett13 g(11 %)
mehr
Kohlenhydrate77 g(51 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe7,5 g(25 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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