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Nudeln mit Spinat und Sahnesauce

Nudeln mit Spinat und Sahnesauce

20 min
Zeit:
772
kcal
Kalorien:
Health Score:
73 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
500 g Spaghetti
400 g Spinat oder junger Mangold
1 Knoblauchzehe
1 Schuss Weißwein
2 Schalotten
2 EL Butter
150 g Schlagsahne
80 g Walnusskernhälften
Salz
Pfeffer
Muskat gemahlen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpaghettiSpinatSchlagsahneWalnusskernhälfteButterWeißwein
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Zubereitung
1.
Spinat waschen, dicke Stiele abschneiden und tropfnass in einem Topf bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen, herausnehmen. Schalotten schälen, fein hacken, mit Knoblauch in der Butter andünsten, Spinat dazugeben, 2 Min. mitdünsten. Nudeln laut Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen.
2.
Sahne mit Salz, Muskat und Pfeffer erhitzen. Nudeln auf Tellern verteilen, Spinat darauf geben, mit Sahne begießen und gehackte Walnüsse darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien772 kcal(37 %)
mehr
Protein23 g(23 %)
mehr
Fett34 g(29 %)
mehr
Kohlenhydrate92 g(61 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe9,3 g(31 %)
mehr
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