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Pulled Pork im Ofen geschmort

Name: Pulled Pork im Ofen geschmort
Total time: 7 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanische, amerikanische Braten
Ingredients: 3 EL Paprikapulver; 20 g Salz; 20 g Zucker; 1 EL gemahlener Kreuzkümmel; 1 EL schwarzer Pfeffer (gemahlen); 1 EL Knoblauchgranulat; 1 EL Cayennepfeffer; 2 EL Dijonsenf; 2 kg Schweinehalsbraten; 3 EL Pflanzenöl

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 7 Std. 50 Min.

Zutaten

für

Personen ca.

Zutaten: 3 EL Paprikapulver; 20 g Salz; 20 g Zucker; 1 EL gemahlener Kreuzkümmel; 1 EL schwarzer Pfeffer gemahlen; 1 EL Knoblauchgranulat; 1 EL Cayennepfeffer; 2 EL Dijonsenf; 2 kg Schweinehalsbraten; 3 EL Pflanzenöl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Salz Dijonsenf Pflanzenöl Zucker Pfeffer Paprikapulver

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Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 120 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Paprikapulver, Salz, Zucker, Cumin, Pfeffer, Knoblauch und Cayenne mit dem Senf einer Schale vermengen. Das Fleisch abbrausen, gut trocken tupfen und mit der Würzmischung einreiben. In einen geölten Bräter legen und im Ofen ca. 1 Stunde braten.

Anschließend den Braten rundherum mit dem übrigen Öl einpinseln und so viel Wasser angießen, dass der Boden der Form bedeckt ist. Diese mit Alufolie verschließen und nochmals mindestens 6 1/2 Stunden (evtl. auch länger) braten lassen. Danach mit zwei Gabeln auseinander zupfen und servieren.