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Geschmortes Gemüse aus dem Ofen

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Geschmortes Gemüse aus dem Ofen
100
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Warum gesund
Nährwerte

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1 Portion enthält
Brennwert100
Eiweiß/Protein/g4,2
Fett/g3,39
gesättigte Fettsäuren/g0,559
Kohlenhydrate/g9,88
Ballaststoffe/g5,12

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Paprikaschote je 2 kleine rote und grüne
200 g
200 g
1
400 g
4
1 EL
Jodsalz mit Fluorid
Pfeffer aus der Mühle
10 g
2 EL
275 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Paprika waschen, vierteln, entkernen und längs in Stücke schneiden. Zucchini und Aubergine waschen und putzen. Die Zucchini in
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Schritt 2/2
Scheiben und die Aubergine in große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und längs in Spalten schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Das Gemüse in eine geölte Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Mit dem Öl und Zitronensaft beträufeln, und 250 ml heisse Brühe angiessen. Das Ratatouille im vorgeheizten Backofen (220° Mitte) ca. 30 Min. schmoren, zwischendurch wenden.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

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