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Putenbrustfilet mit Lauch-Apfel-Gemüse

Putenbrustfilet mit Lauch-Apfel-Gemüse

35 min
Zeit:
505
kcal
Kalorien:
Health Score:
83 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
4 Stangen Lauch
2 säuerliche Äpfel
1 EL Butter
3 EL Öl
2 TL Curry
Salz
Pfeffer
Saft von Zitronen
150 ml Gemüsebrühe (Instant)
4 Putenschnitzel à 150 g
100 g Crème fraîche
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Crème fraîcheÖlButterApfelCurrySalz
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Zubereitung
1.
  1. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Äpfel abspülen, vierteln, entkernen und würfeln. Butter und 1 EL Öl erhitzen. Lauch und Äpfel darin kurz anbraten. Curry darüber streuen und kurz anschwitzen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Zitronensaft und Gemüsebrühe angießen und 6-8 Minuten dünsten.
2.
  1. Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl erhitzen. Die Schnitzel darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
3.
  1. Crème fraîche unter das Porreegemüse rühren und einmal aufkochen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit den Putenschnitzeln anrichten.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien505 kcal(24 %)
mehr
Protein55 g(56 %)
mehr
Fett20 g(17 %)
mehr
Kohlenhydrate25 g(17 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe7,6 g(25 %)
mehr
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