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Putenbrustfilet mit Lauch-Apfel-Gemüse

Putenbrustfilet mit Lauch-Apfel-Gemüse
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435
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Stangen
2
säuerliche Äpfel
1 EL
3 EL
2 TL
Saft von Zitronen
150 ml
Gemüsebrühe (Instant)
4
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
  1. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Äpfel abspülen, vierteln, entkernen und würfeln. Butter und 1 EL Öl erhitzen. Lauch und Äpfel darin kurz anbraten. Curry darüber streuen und kurz anschwitzen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Zitronensaft und Gemüsebrühe angießen und 6-8 Minuten dünsten.
Einen Apfel vierteln und entkernen
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/3
  1. Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl erhitzen. Die Schnitzel darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
Schritt 3/3
  1. Crème fraîche unter das Porreegemüse rühren und einmal aufkochen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit den Putenschnitzeln anrichten.

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