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Zutaten

für
4
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Schnittlauch-Crêpes mit Lachs

Schnittlauch-Crêpes mit Lachs

20 min, fertig in 30 min
Zeit:
529
kcal
Kalorien:
Health Score:
81 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Für die Crêpes
1 Ei
1 Prise Salz
100 g Mehl
2 EL flüssige Butter
200 ml Milch
2 EL Schnittlauchröllchen
Butter zum Ausbacken
Für den Belag
250 g Frischkäse
1 Spritzer Zitronensaft
2 EL Schnittlauchröllchen
1 TL Meerrettich Glas
Pfeffer
200 g Räucherlachs in Scheiben
Schnittlauchhalme zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
FrischkäseMilchRäucherlachsButterSchnittlauchröllchenMeerrettich
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Zubereitung
1.
Die Eier, das Salz, das Mehl, die Butter und die Milch zu einem glatten Teig verrühren und abgedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen.
2.
Währenddessen den Frischkäse mit dem Zitronensaft, dem Schnittlauch und dem Meerrettich glatt rühren. Mit Pfeffer würzen.
3.
Den Schnittlauch zum Crêpeteig geben und gut unterrühren. Aus dem Teig in einer heißen Pfanne in jeweils etwas Butter 4 Crêpes ausbacken.
4.
Die Crêpes auf Teller legen, jeweils mit etwas Frischkäsecreme bestreichen und mit Räucherlachs belegen. Die übrige Creme separat dazu reichen und die Crêpes mit Schnittlauch garniert servieren.
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien529 kcal(25 %)
mehr
Protein24 g(24 %)
mehr
Fett38 g(33 %)
mehr
Kohlenhydrate23 g(15 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe1,2 g(4 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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