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Spekulatius-Plätzchen

Name: Spekulatius-Plätzchen
Total time: 4 h 35 min
Yield: 60
Cuisine: Europa, Belgisch, Deutsche, Niederländisch
Ingredients: 100 g Rohrohrzucker; 125 g Butter; 1 Ei; 250 Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zimt; 100 gemahlene Mandeln; 70 g Mandelblättchen

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

4 h 35 min

Zubereitung

Zutaten

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Stück

Zutaten: 100 g Rohrohrzucker; 125 g Butter; 1 Ei; 250 Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; ½ TL Zimt; 100 gemahlene Mandeln; 70 g Mandelblättchen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Butter Rohrohrzucker Mandelblättchen Salz Ei Zimt

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Butter mit Zucker, Ei und Salz schaumig schlagen, Mehl, Backpulver, Gewürze und Mandeln unterrühren und gut verkneten, zur Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für mindestens 4 Std. in den Kühlschrank stellen.

Backbleche mit Backpapier auslegen und mit Mandelblättchen ausstreuen. Den Teig portionsweise auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und Sterne auf die Mandelblättchen legen, leicht andrücken.

Spekulatius-Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) in 10–12 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.