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Spekulatius

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Spekulatius
1
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 25 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 50 Stück
150 g
125 g
brauner Zucker
1
1 TL
1 Prise
1 Prise
1 TL
60 g
geschälte, gemahlene Mandeln
300 g
1 TL
Mehl für die Arbeitsfläche und die Formen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Butter, den Zucker und das Ei ca. 10 Minuten schaumig schlagen. Die Gewürze, die Zitronenschale und die gemahlenen Mandeln dazugeben und alles miteinander verrühren. Das Mehl und das Backpulver mischen und unter den Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Schritt 2/3

Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dünn auswellen. Rechtecke in der Größe der Spekulatius-Modeln ausschneiden, auf das gemehlte Model legen und mit dem Wellholz in die Form drücken.

Schritt 3/3

Direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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Kann man zum Backen eigentlich statt Butter immer Joghurtbutter verwenden?

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