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Spinatslat mit Zitrusfrüchten

Name: Spinatslat mit Zitrusfrüchten
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Grapefruits; 2 Zitronen; 4 Orangen; 2 rote Zwiebeln; 1 Spinat; 200 ml Orangensaft; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zucker; 2 TL getrocknete Paprikaflocke; 70 g Mandelstifte (goldgelb geröstet); Korianderblätter (zum Garnieren); Salz

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 Grapefruits; 2 Zitronen; 4 Orangen; 2 rote Zwiebeln; 1 Spinat; 200 ml Orangensaft; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zucker; 2 TL getrocknete Paprikaflocke; 70 g Mandelstifte goldgelb geröstet; Korianderblätter zum Garnieren; Salz

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Orangensaft Olivenöl Zucker Grapefruit Zitrone Orange

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Zubereitungsschritte

Zitrusfrüchte mit einem scharfen Messer gründlich schälen, so dass die weiße Haut ganz entfernt ist. Die Früchte in Scheiben schneiden. Flache Salatschalen dekorativ mit den Früchten auslegen. Zwiebeln schälen, in sehr dünne Ringe schneiden und über die Früchte verteilen. Spinat waschen, verlesen, trocken schleudern und zu den Früchten geben.

Orangensaft, Öl, Zucker und Salz verrühren, abschmecken und über die Zitrusfrüchte gießen. Mit Paprikaflocken und Mandelsplittern bestreuen und zugedeckt ca. 15 Minuten ziehen lassen. Zum Servieren mit Koriander garnieren.