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Zitronenkuchen

Name: Zitronenkuchen
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Butter; 250 g Zucker; 4 Eier; Salz; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 2 unbehandelte Zitronen (Abrieb und Saft); 150 ml Milch; Butter (für die Form); Mehl (für die Form); 150 g Puderzucker; 2 EL Milch; kandierte Zitrusfrucht in Scheiben (z. B. Limette, Orange, Zitrone)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

fertig in 1 Std. 40 Min.

Zutaten

für

Blech (Springform ca. 22 cm Durchmesser)

Für den Teig: 250 g Butter; 250 g Zucker; 4 Eier; Salz; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 2 unbehandelte Zitronen Abrieb und Saft; 150 ml Milch; Butter für die Form; Mehl für die Form

Für den Guss: 150 g Puderzucker; 2 EL Milch

Außerdem: kandierte Zitrusfrucht in Scheiben (z. B. Limette, Orange, Zitrone)

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Butter Zucker Milch Milch Ei Salz

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Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und die Eier mit einer Prise Salz nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und Zitronenabrieb mischen und mit der Milch abwechselnd unterrühren. Zum Schluss den Zitronensaft unterrühren, den Teig in eine gebutterte und mit Mehl ausgestaubte Springform füllen, gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen, Stäbchenprobe machen. Den Kuchen rechtzeitig mit gebuttertem Backpapier abdecken, damit die Oberfläche nicht zu stark bräunt.

Inzwischen den Puderzucker mit der Milch glatt rühren.

Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen. Mit dem Guss beträufeln, mit kandierten Zitrusscheiben belegen und trocknen lassen. In Stücke geschnitten servieren.