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Asia-Rindergeschnetzeltes

Name: Asia-Rindergeschnetzeltes
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische
Ingredients: 200 g Eiernudel; 200 g Rindergeschnetzeltes (Lende oder Filet); 1 rote Paprikaschote; 1 Knoblauchzehe (gehackt); 1 TL Ingwer (gerieben); 2 EL Sesamöl; Helle Sojasauce; Fischsauce; Chilipulver; 100 g Zuckerschoten (in sehr feine Streifen geschnitten); Thai-Basilikum (in sehr feine Streifen geschnitten)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 200 g Eiernudel; 200 g Rindergeschnetzeltes (Lende oder Filet); 1 rote Paprikaschote; 1 Knoblauchzehe gehackt; 1 TL Ingwer gerieben; 2 EL Sesamöl; Helle Sojasauce; Fischsauce; Chilipulver; 100 g Zuckerschoten in sehr feine Streifen geschnitten; Thai-Basilikum in sehr feine Streifen geschnitten

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Zuckerschoten Sesamöl Ingwer Paprikaschote Helle Sojasauce Chilipulver

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Zubereitungsschritte

Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser kochen.

Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und in Streifen schneiden.

Das Geschnetzelte im heißen Öl anbraten, Zuckerschoten zugeben und nacheinander Paprika, Knoblauch und Ingwer. Mit etwas Wasser (ca. 0,1 l) aufgießen und kurz schmoren lassen. Mit Sojasauce, Fischsauce und Cayennepfeffer würzen.

Abgetropfte Nudeln auf vorgewärmten Tellern anrichten und Rindergeschnetzelte darüber geben. Mit Basilikum bestreut servieren.