EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
12
Drucken
Broccoli-Tomaten-Kuchen

Broccoli-Tomaten-Kuchen

1 h 50 min
Zeit:
462
kcal
Kalorien:
Health Score:
69 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
450 g Mehl
1 Würfel Hefe 42 g
1 Prise Zucker
200 ml lauwarme Milch
30 g Butter
1 Prise Salz
1 Ei
Für den Belag
1 kg Brokkoli
2 Knoblauchzehen
Salz
1 EL frisch gehackte Oregano
6 Tomaten
600 g rohe, grobe Bratwurst
1 EL Butter
800 g stückige Tomaten Dose
Pfeffer aus der Mühle
250 g Quark
200 g Schlagsahne
4 Eier
Muskat
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BrokkoliTomateQuarkMilchSchlagsahneHefe
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Mehl aufhäufeln, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröseln, mit Zucker und etwas Milch verrühren, 20 Minuten gehen lassen. Dann restliche Teigzutaten zugeben, alles zum glatten Teig verkneten. Weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2.
Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Knoblauch schälen und halbieren. Reichlich Salzwasser mit Knoblauch zum Kochen bringen. Brokkoli in kochendem Salzwasser 3 - 4 Min. garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
3.
Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in schmale Streifen schneiden.
4.
Aus den Würsten das Brät drücken, Brät in Butter anbraten. Stückige Tomaten zugeben, 3 Minuten köcheln. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
5.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zusammenkneten, ausrollen und ein tiefes Backblech damit auslegen. Brät darauf verstreichen, Brokkoli und Tomatenstreifen darauf verteilen. Quark, Sahne und Eier verrühren, würzig abschmecken und über den Kuchen gießen.
6.
Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 40 Minuten backen.
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien462 kcal(22 %)
mehr
Protein22 g(22 %)
mehr
Fett26 g(22 %)
mehr
Kohlenhydrate36 g(24 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe5,7 g(19 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.