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Feigen-Crêpepäckchen mit Eis

Name: Feigen-Crêpepäckchen mit Eis
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 140 g Mehl; 1 Ei; 1 Prise Salz; 100 ml Milch; 160 ml Mineralwasser; 30 g zerlassene Butter; 4 reife Feigen; 0.5 TL Butter; 40 ml roter Portwein; 2 reife Feigen; Schokoeis; Vanilleeis; Puderzucker (zum Bestauben)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

fertig in 1 Std. 25 Min.

Zutaten

für

Portionen

Für die Crepes: 140 g Mehl; 1 Ei; 1 Prise Salz; 100 ml Milch; 160 ml Mineralwasser; 30 g zerlassene Butter

Für die Füllung: 4 reife Feigen; ½ TL Butter; 40 ml roter Portwein

Außerdem: 2 reife Feigen; Schokoeis; Vanilleeis; Puderzucker zum Bestauben

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Milch Portwein Butter Butter Salz Ei

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Zubereitungsschritte

Für die Crepes das Mehl mit der Milch verrühren, das Ei, zerlassene Butter und Salz unterrühren und zuletzt das Mineralwasser zufügen. Den Teig mindestens 30 Minuten quellen lassen.

Für die Füllung die Feigen waschen, halbieren, kurz auf der Schnittfläche in Butter anbraten, mit Portwein ablöschen und etwas reduzieren.

In einer leicht geölten Crepepfanne 9 hauchdünne, nur ganz leicht gebräunte Crepes ausbacken. Ein Crepe in Streifen schneiden, die restlichen Crepes ganz lassen.

Je eine Feigenhälfte auf eine Crepe setzen und diese beutelartig zusammennehmen. Mit einem Crepestreifen behutsam zubinden. Auf Desserttellern anrichten, mit je einer Kugel gemischtem Eis und einer Feigenhälfte arrangieren. Mit Puderzucker bestaubt servieren.