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Gebratene Kartoffelbällchen mit Joghurtdip
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Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 700 g kleine Kartoffeln gekocht
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Handvoll Feldsalat
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitungsschritte
1.
Die Kartoffeln schälen und je nach Größe ganz lassen oder halbieren. In heißem Öl 4-5 Minuten goldbraun braten und mit Salz würzen.
2.
Die Tomaten waschen und halbieren. Aus einer Hälfte kleine Münder für die Raupen schneiden. Den Salat waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Die Brühe mit dem Zitronensaft verrühren.
3.
Die Kartoffeln mit dem Feldsalat und den Tomaten raupenförmig auf Tellern anrichten und mit der Sauce beträufeln. Eine halbe Kartoffeln nach Belieben mit Rosmarin, Erbsen und Tomatenstücken als Gesicht garnieren und mit Joghurt servieren.
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