Gemischter Salat mit Hähnchenkassler und Apfel

Die Äpfel waschen und im Ganzen in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und wieder in Apfelform zusammenlegen. Das Hähnchenkassler in Scheiben schneiden. Die Zwiebel häuten, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter vom Stil zupfen und fein hacken. Die Öle mit dem Essig, Petersilie, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren. Den Salat auf Tellern oder einer Platte auslegen. Die Zwiebel, die Hähnchenscheiben sowie die Nüsse darauf verteilen. Den in Scheiben geschnittenen Apfel auf das Salatbett setzen. Zum Schluss die Vinaigrette sowie etwas Honig über den Salat träufeln.