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Hähnchenaufschnitt mit Paprikasauce

Name: Hähnchenaufschnitt mit Paprikasauce
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g gegarter Hähnchenbrust-Aufschnitt; Paprikaschoten (je 1 kleine rote und gelbe); 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Kapern; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 Zweige Basilikum

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 100 g gegarter Hähnchenbrust-Aufschnitt; Paprikaschoten je 1 kleine rote und gelbe; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Kapern; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 Zweige Basilikum

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hähnchenbrust-Aufschnitt Olivenöl Kapern Zitronensaft Basilikum Paprikaschote

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Zubereitungsschritte

Den Aufschnitt auf 2 Tellern leicht überlappend anrichten. Paprika halbieren, von Samen und Scheidewänden befreien, waschen und klein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.

Paprika und Frühlingszwiebeln in 1/2 EL Öl 2 Min. braten. Vom Herd nehmen. Mit Essig, Zitronensaft, Kapern, restlichem Öl, Salz und Pfeffer verrühren.

Die Vinaigrette über die Hähnchenscheiben träufeln. Basilikum abbrausen, trocken tupfen, große Blätter in Stücke zupfen und über die Hähnchenbrust streuen. Dazu schmeckt eine kleine Scheibe Vollkornbrot.