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Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse

Name: Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 200 g Brokkoliröschen; 2 EL Öl; 400 g Shiitakepilze; 1 Chilischote; 0.333 Zitronengrasstängel; 1 TL Ingwer (fein gerieben); Chilisauce (süß-sauer); Helle Sojasauce

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 Hähnchenbrustfilets; 200 g Brokkoliröschen; 2 EL Öl; 400 g Shiitakepilze; 1 Chilischote; 0.333 Zitronengrasstängel; 1 TL Ingwer fein gerieben; Chilisauce süß-sauer; Helle Sojasauce

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Shiitakepilz Brokkoliröschen Öl Ingwer Hähnchenbrustfilet Chilischote

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Zubereitungsschritte

Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 4 Min. bissfest blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.

Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

Chilischote und Zitronengras in dünne Ringe schneiden.

Hähnchen in heißem Öl anschwitzen. Pilze, Ingwer, Zitronengras, Chili und Brokkoli zugeben. Unter Rühren etwa 4-5 Min. anschwitzen. Mit Chilisauce und Sojasauce abschmecken und in Schüssel gefüllt servieren.