Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 200 g Brokkoliröschen
- 2 EL Öl
- 400 g Shiitakepilze
- 1 Chilischote
- 0.333 Zitronengrasstängel
- 1 TL Ingwer fein gerieben
- Chilisauce süß-sauer
- Helle Sojasauce
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 4 Min. bissfest blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
2.
Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
3.
Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
4.
Chilischote und Zitronengras in dünne Ringe schneiden.
5.
Hähnchen in heißem Öl anschwitzen. Pilze, Ingwer, Zitronengras, Chili und Brokkoli zugeben. Unter Rühren etwa 4-5 Min. anschwitzen. Mit Chilisauce und Sojasauce abschmecken und in Schüssel gefüllt servieren.
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