Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse
Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse - Protein-Kick voller Vitamine
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Unser Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse gibt Ihnen einen ordentlichen Energieschub für den Rest des Tages. Hähnchen liefert hochwertiges Eiweiß, das der Körper besonders gut aufnehmen und nutzen kann. Brokkoli unterstützt mit seinem hohen Vitamin-C-Gehalt zusätzlich das Immunsystem.
Reisnudeln oder gekochter Reis sind die perfekte Ergänzung zu unserem Hähnchengeschnetzelten mit Gemüse.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 448 kcal | (21 %) | mehr | |
| Protein | 56 g | (57 %) | mehr | |
| Fett | 13 g | (11 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 34 g | (23 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 5 g | (20 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,3 g | (28 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 4 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin E | 8,4 mg | (70 %) | ||
| Vitamin K | 187,2 μg | (312 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,7 mg | (64 %) | ||
| Niacin | 37,1 mg | (309 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,5 mg | (107 %) | ||
| Folsäure | 122 μg | (41 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 8,2 mg | (137 %) | ||
| Biotin | 36,7 μg | (82 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,8 μg | (27 %) | mehr | |
| Vitamin C | 113 mg | (119 %) | ||
| Kalium | 1.313 mg | (33 %) | mehr | |
| Calcium | 115 mg | (12 %) | mehr | |
| Magnesium | 117 mg | (39 %) | mehr | |
| Eisen | 5,1 mg | (34 %) | mehr | |
| Jod | 37 μg | (19 %) | mehr | |
| Zink | 3,8 mg | (48 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,8 g | |||
| Harnsäure | 568 mg | |||
| Cholesterin | 124 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 13 g |
Zutaten
- Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 200 g Brokkoliröschen
- 2 EL Öl (à 30 g)
- 400 g Shiitakepilze
- 1 Chilischote
- 0.333 Zitronengrasstängel
- 1 TL Ingwer
- Chilisauce (süß-sauer)
- 1 EL Helle Sojasauce
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Brokkoli in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten bissfest blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Chilischote und Zitronengras waschen, trocken reiben und in dünne Ringe schneiden.
Hähnchen in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Dann Pilze, Ingwer, Zitronengras, Chili und Brokkoli hinzufügen und unter Rühren 4–5 Minuten mitbraten. Mit Chilisauce und Sojasauce abschmecken. Das Hähnchengeschnetzelte mit Gemüse in Schüsseln servieren.
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