Nächstes Rezept

Linsensalat und Röstbrot mit Mozzarella

Name: Linsensalat und Röstbrot mit Mozzarella
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 300 g Linsen; 1 kleine Möhre; 2 Knoblauchzehen; Olivenöl; Weißweinessig; 2 EL Crème fraîche; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 Scheiben Baguette; 4 Scheiben Mozzarella; Rosmarin

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h

Zubereitung

fertig in 3 Std.

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 300 g Linsen; 1 kleine Möhre; 2 Knoblauchzehen; Olivenöl; Weißweinessig; 2 EL Crème fraîche; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Für die Brusetta: 4 Scheiben Baguette; 4 Scheiben Mozzarella; Rosmarin

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Linse Mozzarella Crème fraîche Möhre Olivenöl Salz

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Linsen über Nacht (mindestens 2 Stunden) einweichen. Am nächsten Tag in reichlich Wasser garen bis sie weich sind (ca. 40 Min.). Abtropfen lassen. Möhre schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in 2 EL Öl in einer Pfanne 2–3 Min. dünsten. Mit 2 EL Olivenöl, 2 EL Essig und Creme fraiche in die Linsen einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Baguettescheiben im heißen Backofen (220°C) hellgelb anrösten, herausnehmen, je mit 1 Mozzarellascheibe belegen, mit Pfeffer übermahlen und mir Rosmarin garnieren.