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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Linsensalat auf Mozzarella

mit Möhren und Schnittlauch

Linsensalat auf Mozzarella

Linsensalat auf Mozzarella - Schneller geht's kaum: großer Auftritt für die kleinen, oft verkannten Hülsenfrüchte

599
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
350 g Linsen (Dose; Abtropfgewicht)
1 Schalotte
1 Möhre
250 g Mozzarella (9 % Fett)
5 EL klassische Gemüsebrühe
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
1 TL mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
½ Bund Schnittlauch
4 Scheiben Vollkorntoast
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Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Küchengeräte

1 Sieb, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sparschäler, 1 kleiner Schneebesen, 1 kleine Schüssel, 1 Toaster

Zubereitungsschritte

Linsensalat auf Mozzarella Zubereitung Schritt 1
1

Linsen in ein Sieb geben, kurz abspülen und abtropfen lassen.

Linsensalat auf Mozzarella Zubereitung Schritt 2
2

Schalotte schälen und fein würfeln. Möhre schälen und in möglichst kleine Würfel schneiden.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Linsensalat auf Mozzarella Zubereitung Schritt 3
3

Mozzarella trockentupfen, halbieren und die Hälften quer in dünne Scheiben teilen. Auf 2 Teller verteilen.

Linsensalat auf Mozzarella Zubereitung Schritt 4
4

Für die Marinade die Brühe mit 2 EL Essig, Senf, Salz und Pfeffer kräftig verrühren. Das Öl unterschlagen.

Linsensalat auf Mozzarella Zubereitung Schritt 5
5

Schnittlauch waschen, trockenschütteln und bis auf einige Halme in feine Röllchen schneiden.

Linsensalat auf Mozzarella Zubereitung Schritt 6
6

Linsen mit Schalotte, Möhren, Schnittlauch und der Marinade mischen. Mit Salz, Pfeffer und restlichem Essig abschmecken.

Linsensalat auf Mozzarella Zubereitung Schritt 7
7

Linsensalat auf dem Mozzarella anrichten und mit den Schnittlauchhalmen garnieren. Brote knusprig toasten, zum Salat essen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
...hat sich erledigt. Warum muss das "FoodCheck" heißen? Nährwerte ist (finde ich) deutlicher...
 
Guten Tag, gibt es nicht ausführlichere Nährwerte? Ich sehe nur die Kalorienangabe...
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Unsere Redakteurin, die speziell die Nährwerte berechnet ist bis 19. Juli in Urlaub. Wir haben Ihre Mail an sie weitergeleitet.
 
Also wenn ich die Kalorien nachrechne komme ich NIE auf 405 kcal pro Portion... Allein die Linsen aus der Dose haben fast so viel. Da kommt dann aber noch Mozarella und Vollkorntoast obendrauf (abgesehen von den anderen Zutaten wie Dressing etc.)... Könnt ihr mir sagen, woher eure Kalorienberechnungen kommen?
 
Schnell zubereitet, einfach und gut Ideales sommergericht!

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