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Tomatensalat mit Mozzarella und Röstbrot

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Tomatensalat mit Mozzarella und Röstbrot
777
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 23 min
Fertig
Nährwerte
Fett31,59 g
gesättigte Fettsäuren7,91 g
Eiweiß / Protein23,35 g
Ballaststoffe3,03 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien777
1 Portion enthält
Brennwert777
Eiweiß/Protein/g23,35
Fett/g31,59
gesättigte Fettsäuren/g7,91
Kohlenhydrate/g104,18
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g3,03
Cholesterin/mg20,25
Vitamin A/mg256,33
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,36
Vitamin B₁/mg0,09
Vitamin B₂/mg0,05
Niacin/mg1,76
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg38,64
Pantothensäure/mg0,23
Biotin/μg10
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg34,53
Kalium/mg606,31
Kalzium/mg181,79
Magnesium/mg29,43
Eisen/mg6,18
Zink/mg0,44

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 Stängel
½ Hand voll
1 kg
gemischte Tomaten rot und gelb, verschiedene Größen
6 EL
8 dünne Scheiben
2 Kugeln
2 EL
weißer Balsamico
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Basilikum und Rucola abbrausen und trocken schütteln, die Basilikumblätter abzupfen. Die Tomaten waschen. Größere Tomaten vierteln, kleinere nach Belieben ganz belassen.
Schritt 2/3
2 EL Öl in eine heiße Pfanne geben. Die Brotscheiben darin unter Wenden kross braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Den Mozzarella abgießen und jeweils in 4 dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3/3
Den Balsamico, Salz, Pfeffer, Zucker und übriges Öl mit den Tomaten vermengen und den Salat abschmecken. Auf Teller verteilen. Aus jeweils 2 Brotscheiben und Mozzarellascheiben ein Türmchen auf dem Salat stapeln. Mit Rucola und Basilikum garniert servieren.

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