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Tomatensalat mit Mozzarella und Röstbrot

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Tomatensalat mit Mozzarella und Röstbrot
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 23 min
Fertig
Kalorien:
777
kcal
Brennwert
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Zutaten

für
4
Portionen
2 Stiele
½ Handvoll
1 kg
gemischte Tomaten rot und gelb, verschiedene Größen
6 EL
8 dünne Scheibe
2 Kugeln
2 EL
weißer Balsamico
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BasilikumRucolaTomateOlivenölBüffelmozzarellaSalz
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Zubereitungsschritte

1.
Den Basilikum und Rucola abbrausen und trocken schütteln, die Basilikumblätter abzupfen. Die Tomaten waschen. Größere Tomaten vierteln, kleinere nach Belieben ganz belassen.
2.
2 EL Öl in eine heiße Pfanne geben. Die Brotscheiben darin unter Wenden kross braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Den Mozzarella abgießen und jeweils in 4 dicke Scheiben schneiden.
3.
Den Balsamico, Salz, Pfeffer, Zucker und übriges Öl mit den Tomaten vermengen und den Salat abschmecken. Auf Teller verteilen. Aus jeweils 2 Brotscheiben und Mozzarellascheiben ein Türmchen auf dem Salat stapeln. Mit Rucola und Basilikum garniert servieren.

Health-Infos

Exakte Nährwerte dieses Rezepts  
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien777 kcal(37 %)
Protein23,35 g(24 %)
Fett31,59 g(27 %)
Kohlenhydrate104,18 g(69 %)
zugesetzter Zucker1,05 g(4 %)
Ballaststoffe3,03 g(10 %)
Vitamin A256,33 mg(32.041 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,36 mg(11 %)
Vitamin B₁0,09 mg(9 %)
Vitamin B₂0,05 mg(5 %)
Niacin1,76 mg(15 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure38,64 μg(13 %)
Pantothensäure0,23 mg(4 %)
Biotin10 μg(22 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C34,53 mg(36 %)
Kalium606,31 mg(15 %)
Calcium181,79 mg(18 %)
Magnesium29,43 mg(10 %)
Eisen6,18 mg(41 %)
Zink0,44 mg(6 %)
gesättigte Fettsäuren7,91 g
Cholesterin20,25 mg
Autor dieses Rezeptes:
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