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Low-Carb-Hähnchen-Curry

Name: Low-Carb-Hähnchen-Curry
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Indische
Ingredients: 800 g Hähnchenbrustfilet; 500 g griechischer Joghurt; 2 große Äpfel (z. B. Jona Gold oder Golden Delicious); 3 cm Ingwer (frisch gerieben); 1 getrocknete Peperoni (gerieben); 2 TL Kurkuma; Curry (nach Geschmack); Cumin; 3 EL Sonnenblumenöl; Meersalz; Pfeffer; Apfelspalte (zum Garnieren)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 800 g Hähnchenbrustfilet; 500 g griechischer Joghurt; 2 große Äpfel (z. B. Jona Gold oder Golden Delicious); 3 cm Ingwer frisch gerieben; 1 getrocknete Peperoni gerieben; 2 TL Kurkuma; Curry nach Geschmack; Cumin; 3 EL Sonnenblumenöl; Meersalz; Pfeffer; Apfelspalte zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hähnchenbrustfilet Sonnenblumenöl Ingwer Apfel Peperoni Kurkuma

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Zubereitungsschritte

Die Hähnchenbrüste in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und fein reiben.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchenfleisch darin scharf anbraten, geriebene Äpfel, Ingwer, Peperoni, Curcuma, Curry und Kreuzkümel zugeben und 3-4 Min. mit braten.

Wenig Wasser zugeben, den Bratensatz von der Panne loskochen und den Joghurt einrühren. Low-Carb-Hähnchen-Curry aufkochen, mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Apfelspalten garniert zu Reis servieren.