Low Carb Hähnchen Pfanne

Die Hähnchenbrust in ca. 1,5-2 cm große Würfel schneiden, mit der Currypaste vermengen. Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Die Bohnen putzen, evtl. halbieren. Die Zucchini waschen, der Länge nach vierteln und in Würfel schneiden. Die Zitrone ebenfalls der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in Streifen schneiden. Den Sellerie waschen und in Scheiben schneiden. Den Majoran waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren, eiskalt abschrecken, gut abtropfen. Das Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen das Fleisch darin lagenweise kräftig anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller geben, mit Alufolie abdecken und im Ofen bei 100°C warm halten. Das Gemüse in das Bratfett geben und gut anbraten, mit Brühe aufgießen, ca. 5-8 Min. unter Rühren dünsten. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Austernsoße würzen, abschmecken. Das Fleisch mit dem entstandenen Bratensaft zufügen, Majoran untermengen und heiß servieren.