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Figurbewusst genießen
Miso-Suppe mit Lachs und Gemüse
(2 Bewertungen)
Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 120 g Reisnudeln
- 1200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Miso-Paste
- 2 EL Sojasauce + etwas mehr zum Abschmecken
- 1 EL Limettensaft
- 1 rote Paprikaschote
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 g d'aucy Sojabohnen
- 100 g d'aucy Erbsen
- 250 g Lachsfilet
- 2 Stiele Koriander
- 2 EL Sesamsamen
- Sojasauce nach Geschmack
Zubereitung
Zubereitungsschritte
1.
Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseitestellen. Inzwischen die Gemüsebrühe in einen großen Topf geben. Die Misopaste darin auflösen, dann Sojasauce und Limettensaft dazugeben.
2.
Die Paprika waschen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Alles zusammen mit den Sojabohnen und Erbsen zu der Brühe geben und kurz aufkochen.
3.
Die Suppe auf 4 Schalen verteilen. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden und auf die Suppe legen. Er gart durch die Hitze der Brühe. Den Koriander fein hacken und die Suppe damit und mit dem Sesam bestreuen. Mit Sojasauce zum Würzen servieren.
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