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Panierte Melone mit Bananensalat

Name: Panierte Melone mit Bananensalat
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 4 Scheiben Honigmelone (à ca. 1,5 cm); 2 EL Mehl; 1 Ei; 80 Semmelbrösel; 2 EL brauner Zucker; Pflanzenöl (zum Braten); 2 Bananen; 100 g Joghurt; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Honig; 1 EL frisch gehackte Zitronenmelisse; Preiselbeeren (aus dem Glas) nach Belieben

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 4 Scheiben Honigmelone à ca. 1,5 cm; 2 EL Mehl; 1 Ei; 80 Semmelbrösel; 2 EL brauner Zucker; Pflanzenöl zum Braten

Für den Salat: 2 Bananen; 100 g Joghurt; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Honig; 1 EL frisch gehackte Zitronenmelisse; Preiselbeeren (aus dem Glas) nach Belieben

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Joghurt Zucker Zitronensaft Honig Zitronenmelisse Ei

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Zubereitungsschritte

Die Melonenscheiben trocken tupfen und im Mehl wenden. Durch das verquirlte Ei ziehen. Die Semmelbrösel mit dem Zucker vermengen und die Scheiben darin wenden. Im heißen Öl je Seite etwa 2 Minuten goldbraun backen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Für den Salat die Bananen schälen, in Scheiben. Den Joghurt mit dem Zitronensaft, Honig und Melisse vermengen und die Bananen unterheben. Zusammen mit den Schnitzeln und Preiselbeeren servieren.