EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Penne mit Kapern-Sardellen-Pesto

Penne mit Kapern-Sardellen-Pesto

30 min
Zeit:
604
kcal
Kalorien:
Health Score:
89 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Bund Minze
1 Bund Petersilie
1 Bund Basilikum
4 Sardellenfilets
2 Knoblauchzehen
40 g Pecorino (ersatzweise Parmesan)
5 EL Olivenöl
5 EL Gemüsebrühe (Instant)
4 EL Kapern
Salz
Pfeffer aus der Mühle
einige Tropfen Zitronensaft
500 g Penne
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PenneKapernOlivenölPecorinoMinzePetersilie
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.

Kräuter abbrausen (etwas Minze beiseite legen), trockenschütteln und grob zerschneiden. Sardellenfilets trockentupfen und hacken. Knoblauch pellen und würfeln. Pecorino grob reiben. Olivenöl, Gemüsebrühe, Kräuter, Sardellen, Knoblauch und 3 EL Kapern in einem elektrischen Zerkleinerer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

2.

Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Anleitung al dente kochen. 2-3 EL Nudelkochwasser abnehmen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Nudeln zurück in den Topf geben und mit dem Nudelkochwasser, dem Pesto und den übrigen Kapern mischen. Mit Minze garniert anrichten.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien604 kcal(29 %)
mehr
Protein20 g(20 %)
mehr
Fett17 g(15 %)
mehr
Kohlenhydrate90 g(60 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe7,3 g(24 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.