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Penne mit Kapern-Sardellen-Pesto

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Penne mit Kapern-Sardellen-Pesto
641
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Pro Portion
Fett21,5 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein19,9 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien641
Pro Portion
Brennwert641
Eiweiß/Protein/g19,9
Fett/g21,5
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g91
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund
1 Bund
1 Bund
4
2
40 g
Pecorino (ersatzweise Parmesan)
5 EL
5 EL
Gemüsebrühe (Instant)
4 EL
einige Tropfen Zitronensaft
500 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kräuter abbrausen (etwas Minze beiseite legen), trockenschütteln und grob zerschneiden. Sardellenfilets trockentupfen und hacken. Knoblauch pellen und würfeln. Pecorino grob reiben. Olivenöl, Gemüsebrühe, Kräuter, Sardellen, Knoblauch und 3 EL Kapern in einem elektrischen Zerkleinerer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Anleitung al dente kochen. 2-3 EL Nudelkochwasser abnehmen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Nudeln zurück in den Topf geben und mit dem Nudelkochwasser, dem Pesto und den übrigen Kapern mischen. Mit Minze garniert anrichten.

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