EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
1
Pizza mit Thunfisch und Artischocken
Zutatenfür
- Für den Teig
- 500 g Mehl
- ½ Würfel Hefe 21 g
- 1 EL Salz
- 1 EL Zucker
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Olivenöl für das Blech
- Für den Belag
- 500 g stückige Tomaten Dose
- 1 EL frisch gehackter Oregano
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Cayennepfeffer
- 400 g Thunfisch im eigenen Saft (Dose)
- 400 g Artischocken eingelegt
- 3 Zwiebeln
- 200 g gehobelter Käse z. B. Emmentaler
- Pfeffer aus der Mühle
- Basilikum für die Garnitur
Zubereitung
1.
Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit ca. 200 ml Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten (am besten mit Knethaken). Zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
2.
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Das Backblech mit 1-2 EL bepinseln.
3.
Den Teig nochmal kräftig durchkneten, ausrollen und auf das Blech legen, dabei einen Rand formen. Für den Belag die Tomaten mit dem Oregano vermengen. Den Knoblauch schälen, fein hacken und zufügen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Den Thunfisch und die Artischocken abtropfen lassen. Den Thunfisch zerpflücken. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Tomaten gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Darauf den Thunfisch, Artischocken und die Zwiebeln verteilen. Mit dem Käse bestreuen und mit Pfeffer würzen. Im Ofen 30-40 Minuten goldbraun backen. Mit Basilikum garniert servieren.
Ausgabe 02/24