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Putenfrikadellen mit Sahnesauce

Putenfrikadellen mit Sahnesauce

20 min
Zeit:
503
kcal
Kalorien:
Health Score:
82 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
500 g Putenbrustfilet
1 EL Butterschmalz
1 Schalotte fein gehackt
1 EL Butter
1 EL gemahlene Mandelkerne
2 Eigelbe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Sesam geröstet
250 ml Schlagsahne
2 EL Currypulver mild
1 Kästchen Kresse
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PutenbrustfiletSchlagsahneSesamMandelkernKresseButterschmalz
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Zubereitung
1.
Schalotte in Butter glasig schwitzen.
2.
Putenfleisch in der Messermühle zerkleinern, Schalotte, Mandeln, Eigelbe und Sesam vermischen, salzen, pfeffern und kleine Frikadellen formen.
3.
In heissem Butterschmalz langsam goldgelb ausbraten.
4.
Sahne mit Curry aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.
Frikadellen mit der Sauce servieren, Kresse direkt darüber schneiden.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien503 kcal(24 %)
mehr
Protein37 g(38 %)
mehr
Fett38 g(33 %)
mehr
Kohlenhydrate3 g(2 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe1,7 g(6 %)
mehr
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