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Rindfleischsalat um Teigkörbchen

Name: Rindfleischsalat um Teigkörbchen
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 20 Wan-Tan-Teigblätter (aus dem Asienladen); 2 EL Pflanzenöl; 1 rote Paprikaschote; 2 Tomaten; 1 rote Chilischote (in feine Ringe geschnitten); 1 EL helle Sojasauce; 1 EL Fischsauce; 2 EL Limettensaft; 1 TL Limettenschale (frisch gerieben); 200 g Roastbeef; 1 Minze; 1 Korianderblatt

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 25 Min.

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 20 Wan-Tan-Teigblätter aus dem Asienladen; 2 EL Pflanzenöl; 1 rote Paprikaschote; 2 Tomaten; 1 rote Chilischote in feine Ringe geschnitten; 1 EL helle Sojasauce; 1 EL Fischsauce; 2 EL Limettensaft; 1 TL Limettenschale frisch gerieben; 200 g Roastbeef; 1 Minze; 1 Korianderblatt

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Pflanzenöl Limettensaft Sojasauce Paprikaschote Tomate Chilischote

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Zubereitungsschritte

Backofen auf 200° vorheizen. Wan-Tan Blätter auftauen. Zehn kleine Tassen mit Öl leicht auspinseln, je 2 Teigblätter hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene in ca. 6 Min. hellbraun backen. Aus den Tassen nehmen, abkühlen lassen.

Paprika und Tomaten waschen und vierteln. Strunk und Fruchtfleisch quer in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft und -schale mit Paprika, Tomaten und Chili mischen.

Roastbeef in feine Streifen schneiden, untermischen, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rindfleischsalat mit Kräuterblättchen in Wan-Tan-Schälchen anrichten.