Salat mit Linsen, Feigen und Le Gruyère AOP

Name: Salat mit Linsen, Feigen und Le Gruyère AOP
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g grüne oder schwarze Linsen; 2 Lorbeerblätter; 3 EL Rotweinessig; 2 EL Bouillon; 4 EL Rapsöl (alternativ Olivenöl); Salz; Pfeffer; 200 g Feige; 75 g Rohschinken; 125 g Gruyère-Käse (z.B. Le Gruyère AOP); 1 Bund Basilikum; 100 g Rucola

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Zutaten

für

Personen

Zutaten: 150 g grüne oder schwarze Linsen; 2 Lorbeerblätter; 3 EL Rotweinessig; 2 EL Bouillon; 4 EL Rapsöl (alternativ Olivenöl); Salz; Pfeffer; 200 g Feige; 75 g Rohschinken; 125 g Gruyère-Käse (z.B. Le Gruyère AOP); 1 Bund Basilikum; 100 g Rucola

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Feige Linse Gruyère-Käse Rucola Rapsöl Basilikum

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Linsen und Lorbeerblätter mit Wasser bedeckt aufkochen und bei kleiner Hitze während 20-30 Minuten weichkochen. Linsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Lorbeerblätter entfernen.

Essig, Bouillon und Öl mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsen mit der Sauce vermischen.

Feigen in Viertel schneiden. Rohschinken etwas zerzupfen. Le Gruyère AOP mit einem Sparschäler in dünne Späne schneiden.

Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Rucola waschen und trocken schleudern. Alle Zutaten locker unter die Linsen mischen und auf Teller anrichten.