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Spargel-Walnuss-Creme

Name: Spargel-Walnuss-Creme
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g grüner Spargel; Salz; 100 g Frischkäse; 100 g Crème fraîche; 1 EL Zitronensaft; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Schnittlauchröllchen; 50 g gehackte Walnüsse; Brotscheibe

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 30 Min.

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g grüner Spargel; Salz; 100 g Frischkäse; 100 g Crème fraîche; 1 EL Zitronensaft; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Schnittlauchröllchen; 50 g gehackte Walnüsse

zum Servieren: Brotscheibe

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Spargel Frischkäse Crème fraîche Walnuss Zitronensaft Schnittlauchröllchen

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Zubereitungsschritte

Das untere Drittel vom Spargel schälen und die Stangen in Salzwasser ca. 10 Minuten gar aber mit Biss kochen. Abschrecken, gut abtropfen lassen und zum Garnieren einige Spitzen abschneiden. Die restlichen Stangen in kleine Stücke schneiden. Den Frischkäse mit der Crème fraîche glatt rühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch, die Walnüsse und den geschnittenen Spargeln untermengen.

Auf Brot gestrichen mit Spargelspitzen garniert servieren.