Spargel-Walnuss-Creme

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Spargel-Walnuss-Creme
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Health Score:
8,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
500 g grüner Spargel
Salz
100 g Frischkäse
100 g Crème fraîche
1 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Schnittlauchröllchen
50 g gehackte Walnüsse
zum Servieren
Brotscheibe
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Das untere Drittel vom Spargel schälen und die Stangen in Salzwasser ca. 10 Minuten gar aber mit Biss kochen. Abschrecken, gut abtropfen lassen und zum Garnieren einige Spitzen abschneiden. Die restlichen Stangen in kleine Stücke schneiden. Den Frischkäse mit der Crème fraîche glatt rühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch, die Walnüsse und den geschnittenen Spargeln untermengen.
2.
Auf Brot gestrichen mit Spargelspitzen garniert servieren.