Spargel-Walnuss-Creme
(2 Bewertungen)
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- Salz
- 100 g Frischkäse
- 100 g Crème fraîche
- 1 EL Zitronensaft
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- 50 g gehackte Walnüsse
- zum Servieren
- Brotscheibe
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpargelFrischkäseCrème fraîcheWalnussZitronensaftSchnittlauchröllchenZubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Das untere Drittel vom Spargel schälen und die Stangen in Salzwasser ca. 10 Minuten gar aber mit Biss kochen. Abschrecken, gut abtropfen lassen und zum Garnieren einige Spitzen abschneiden. Die restlichen Stangen in kleine Stücke schneiden. Den Frischkäse mit der Crème fraîche glatt rühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch, die Walnüsse und den geschnittenen Spargeln untermengen.
2.
Auf Brot gestrichen mit Spargelspitzen garniert servieren.
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