0

Spargel Crème brûlée

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Spargel Crème brûlée
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
2 h 30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
weißer Spargel
2
Prisen Zucker
1 TL
70 g
gemahlene Haselnüsse
250 g
6
1 Msp.
geriebene Muskatnuss
8 TL
4
ofenfestes Förmchen à 125 - 150 ml
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren rösten, bis sie anfangen zu duften, dann auf einen Teller geben und auskühlen lassen.
Schritt 2/5
Spargel waschen, gründlich schälen, die unteren Enden abschneiden und die Stangen in kleine Stücke schneiden.
Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/5
Spargel in reichlich kochendem Salzwasser mit Zucker und Butter ca. 20 Min. garen. Den fertigen Spargel herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen. Spargel nochmals gründlich trockentupfen und mit den Haselnüssen pürieren, mit Salz und Muskat abschmecken.
Schritt 4/5
Eigelbe verquirlen, Creme fraiche und das Nuss-Spargel-Püree unterrühren. Die Creme durch ein grobes Sieb passieren und in die Förmchen füllen. Eine Auflaufform zu 2/3 mit heißem Wasser füllen und die Förmchen hineinsetzen. Die Spargelcreme ca. 1 Std. im vorgeheizten Backofen bei 150°C stocken lassen, das Wasser darf dabei nicht kochen. Die gestockte Creme herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 5/5
Die Creme kurz vor dem Servieren mit je 2 TL Rohrzucker bestreuen und unter dem heißen Backofengrill kurz karamellisieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Prestige 10 Jahre Garantie Topfset – 4 Edelstahl-Kochtöpfe mit Glasdeckel für Induktion – Induktionskochtöpfe mit Messskala – Rostfreies Töpfe Set – Für Induktionsherd, Spülmaschinenfest
VON AMAZON
79,99 €
Läuft ab in:
Standmixer VAVA Smoothiemaker 1000W, 1,5 L Glasbehälter, Blender Mixer 6-Fach Edelstahlmesser BPA-frei, Power Mixer Zerkleinerer Ice Crusher Edelstahl Schwarz/Silber
VON AMAZON
55,99 €
Läuft ab in:
hjh OFFICE Stand
VON AMAZON
47,12 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages