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Taschenkrebs
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Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 8 nicht zu große Taschenkrebse
- 1 Stück Ingwer (8 cm)
- 4 Knoblauchzehen
- Helle Sojasauce
- Sesamöl
- 2 Chilischoten
- 3 Stiele Zitronengras
- 2 große Zwiebeln
- Fischsauce
Zubereitungsschritte
1.
Ca. 4 l Wasser in einen großen Topf geben. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und würfeln. Chilischoten klein hacken. Zwiebeln schälen und würfeln. Zitronengras waschen und 2 cm lange Stücke schneiden.
2.
Ingwer, Knoblauch, Chili, Zwiebeln, Zitronengras, 100 ml Sojasauce und 50 ml Fischsauce ins Wasser geben und zum Kochen bringen. Ca. 5 Min. sprudelnd kochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Taschenkrebse ins siedende Wasser legen und ca. 15-20 Min. kochen lassen. Aus dem Topf heben und mit Hilfe eines kleinen Hammers oder einer Hummerzange vorsichtig knacken und das Fleisch herauslösen. Das Krebsfleisch mit dem Sud beträufelt servieren.
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