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Weizen mit Paprika und Bratwürstchen

Name: Weizen mit Paprika und Bratwürstchen
Total time: 13 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Weizen; 2 rote Paprikaschoten; 2 TL Fenchelsamen; 2 EL Olivenöl; 2 Bratwürste (à ca. 250 g); Öl (zum Braten); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 kleines Rucola

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 10 min

Zubereitung

fertig in 13 Std. 10 Min.

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 250 g Weizen; 2 rote Paprikaschoten; 2 TL Fenchelsamen; 2 EL Olivenöl; 2 Bratwürste à ca. 250 g; Öl zum Braten; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 kleines Rucola

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Weizen Olivenöl Paprikaschote Öl Salz Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Weizen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, dann abgiessen, und mit Wasser bedeckt in ca. 1 Std. weich kochen (15 min. vor dem abseien gut salzen). Paprikaschoten putzen, entkerne, waschen und in kleine Würfel schneiden, in 2 EL Olivenöl mit dem Fenchel leicht anbraten und mit dem Weizen mischen, mit Salz und Pfeffer würzen

Bratwürste rundum in etwas Öl braten, dann in dicke Scheiben schneiden und mit grob zerkleinertem Rucola unter den Weizen mischen. Auf Tellern anrichten und servieren.