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Weizen mit Paprika und Bratwürstchen

Weizen mit Paprika und Bratwürstchen
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1 h 10 min
Zubereitung
13 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
2
2 TL
2 EL
2
Bratwürste à ca. 250 g
Öl zum Braten
Pfeffer aus der Mühle
1
kleines Rucola
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Weizen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, dann abgiessen, und mit Wasser bedeckt in ca. 1 Std. weich kochen (15 min. vor dem abseien gut salzen). Paprikaschoten putzen, entkerne, waschen und in kleine Würfel schneiden, in 2 EL Olivenöl mit dem Fenchel leicht anbraten und mit dem Weizen mischen, mit Salz und Pfeffer würzen
Schritt 2/2
Bratwürste rundum in etwas Öl braten, dann in dicke Scheiben schneiden und mit grob zerkleinertem Rucola unter den Weizen mischen. Auf Tellern anrichten und servieren.

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