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4
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Asiatischer Gurkensalat mit Steakstreifen

Asiatischer Gurkensalat mit Steakstreifen

25 min
Zeit:
362
kcal
Kalorien:
Health Score:
85 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Für den Salat
2 Rumpsteaks à ca. 300 g
1 EL Butterschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 weiße Zwiebel
1 Salatgurke
1 rote Chilischote
Für das Dressing
6 EL Zitronensaft
6 EL Olivenöl
1 TL Sesamöl
1 TL Sojasauce
1 TL Fischsauce Asia-Laden
1 TL Rohrzucker
½ TL Ingwer frisch gerieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Garnieren
Koriandergrün
Minze
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZitronensaftOlivenölButterschmalzRohrzuckerSesamölSojasauce
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Zubereitung
1.
Steaks in heißem Butterfett in einer Pfanne je Seite ca. 3 Min. braten, dann herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
2.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
3.
Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
4.
Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und schräg in feine Ringe schneiden.
5.
Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und abschmecken.
6.
Die Steaks quer dünn aufschneiden.
7.
Gurkenscheiben rundum auf Tellern verteilen, das Fleisch mit Zwiebeln und Chili darauf anrichten und mit Koriandergrün und Minze garnieren. Mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien362 kcal(17 %)
mehr
Protein23 g(23 %)
mehr
Fett27 g(23 %)
mehr
Kohlenhydrate6 g(4 %)
mehr
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
mehr
Ballaststoffe1,6 g(5 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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