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Blumenkohlsuppe mit Leinsaat

Name: Blumenkohlsuppe mit Leinsaat
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Blumenkohl; 50 g Kartoffeln; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Kokosöl; 1 Lorbeerblatt; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Dr. Budwig (Omega-3 Öl); etwas Pfeffer; etwas Salz; etwas Muskatnuss; 2 EL Dr. Budwig (Linufit Pur)

nach Dr. Johanna Budwig

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 250 g Blumenkohl; 50 g Kartoffeln; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Kokosöl; 1 Lorbeerblatt; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Dr. Budwig Omega-3 Öl; etwas Pfeffer; etwas Salz; etwas Muskatnuss; 2 EL Dr. Budwig Linufit Pur

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Blumenkohl Kartoffel Kokosöl Zwiebel Lorbeerblatt Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Blumenkohl putzen und Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und den Knoblauch häuten und grob zerkleinern. Kokosöl in einem Topf schmelzen und Zwiebel und Knoblauch darin unter Rühren glasig dünsten.

Blumenkohl, Kartoffeln und Lorbeerblatt dazu geben und kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und alles auf kleiner Flamme kochen, bis das Gemüse gar ist.

Topf vom Herd nehmen, Dr. Budwig Oleolux dazu geben und die Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, in Suppenschalen füllen und vor dem Servieren mit Dr. Budwig Omega-3 Linufit bestreuen.