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Bohnen-Graupeneintopf

Name: Bohnen-Graupeneintopf
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 1.5 l Fleischbrühe; 60 g Graupen; 1 Möhre (geschält und gewürfelt); 200 g geräucherter Bauchspeck (in Scheiben); 1 Dose weiße Bohnen; 200 g Mais (gemischt aus der Dose); 200 g Erbsen (gemischt aus der Dose); 100 g Zuckerschoten; Wursteinlage nach Wahl (z. B. Leberwurst, Speck etc. ); Salz; Pfeffer; 2 EL Rotweinessig; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Weißbrot

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 ½ l Fleischbrühe; 60 g Graupen; 1 Möhre geschält und gewürfelt; 200 g geräucherter Bauchspeck in Scheiben; 1 Dose weiße Bohnen; 200 g Mais gemischt aus der Dose; 200 g Erbsen gemischt aus der Dose; 100 g Zuckerschoten; Wursteinlage nach Wahl (z. B. Leberwurst, Speck etc. ); Salz; Pfeffer; 2 EL Rotweinessig; 2 EL Petersilie gehackt; 1 Weißbrot

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Mais Erbse Zuckerschoten Petersilie Möhre Salz

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Zubereitungsschritte

Fleischbrühe in einem Topf aufkochen, Graupen und Karotten zugeben und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen.

Dann Zuckerschoten, Bohnen, Mais und Erbsen zugeben und weitere 10 Min. leicht köcheln lassen. Die geschnittene Wurst einlegen, erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Mit Petersilie bestreut servieren und dazu Weißbrot reichen.